危机公关处理

谢霆锋旗下饼干致癌?谢霆锋饼干致癌危机公关如何应对?

2019-03-04 14:47:34

  谢霆锋危机公关旗下饼干致癌?

  1月15号港媒报道谢霆锋旗下的锋味饼干致癌,引发一片哗然,要知道谢霆锋旗下这款饼干,销量非常好,很多粉丝慕名而去购买。

  据悉,港媒报道中说曲奇中含有的一种名叫丙烯酰胺的物质容易致癌,而淀粉类食品在高温(>120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺,但是浓度多少会致癌目前还没有一个准确的数值。

  而阿娇婚宴的喜饼也是同款曲奇,由谢霆锋旗下的“锋味”为阿娇特别定制,喜饼的侧面写有“无论苦辣与酸甜,让爱永随”的字样,阿娇也曾在采访中对谢霆锋表示了感谢。

  这也并非是“锋味曲奇”第一次被爆出食品安全问题,早在2018年7月就有新闻报道说这个曲奇疑似糖分过高,谢霆锋当时也做出了回应说:“绝非食品安全问题,只是个别抽样调查结果”。

  此次又被爆出问题,虽然还没有定论,但也足够引人深思。

  虽然明星开店但未必是自己打理,但是很多明星为了将自身的流量和热度变现都会开店,食品方面的明星店也不少,比如岳云鹏此前线上售卖猪肉条,但也出现了食品安全问题,被暂时下架处理。

  很多网友看到谢霆锋饼干致癌这则新闻,也在社交平台上发表了自己的看法,有人表示自己是冲着谢霆锋的招牌去的,这下连信任都没有了。

  也有网友科普说这种物质“含有”和“超标”是两回事。

  饼干致癌谢霆锋如何危机公关处理

  1月16日下午,谢霆锋方就锋味曲奇被检测出丙烯酰胺物质发表声明表示,食物在烹煮过程中都会产生这种物质。并表示对于一些媒体以明星效应来误导读者,以标题党方式伤害品牌,锋味公司保留一切法律追诉权。

  对此,1月16日下午,谢霆锋方发表声明否认,并表示会保留一切法律追溯权。全文内容如下:

  按照香港消费者委员会于2019年1月15日在最新一期《选择月刊》发放的产品报告所显示锋味曲奇含有丙烯酰胺物质,它并非人为加添的物质,而是透过高温烹煮食物如烘焙及煎炸过程中不经意产生的物质,根据香港食物安全中心在文案描述,食肆和家中烹煮食物的过程中都会有机会发现丙烯酰胺。

  香港消费者委员会报告中显示,「丙烯酰胺」不能釐定一个安全摄取量,而食品法典委员会尚未就「丙烯酰胺」制订最高含量,锋味曲奇在这次全香港58款曲奇和甜酥饼样品的安全测试结果评分为5,此乃最佳表现评分。(资料来源:2019年1月507期选择月刊)

  对于一些媒体穿凿附会以明星效应招来眼球误导读者,以标题党方式伤害品牌,锋味公司保留一切法律追诉权。

  公司以此声明以正视听

  丙烯酰胺是什么?

  丙烯酰胺是一种白色晶体化学物质,是生产聚丙烯酰胺的塬料。聚丙烯酰胺主要用于水的净化处理、纸浆的加工及管道的内涂层等。淀粉类食品在高温(>120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺。

  研究表明,人体可通过消化道、唿吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺,饮水是其中的一条重要接触途径。

  2002年4月瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研究人员率先报道,在一些油炸和烧烤的淀粉类食品,如炸薯条、炸土豆片等中检出丙烯酰胺,而且含量超过饮水中允许最大限量的500多倍。

  原来真相竟是这样!

  根据香港消费者委员会的研究,含碳水化合物的食物在经油炸之后,都会产生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界卫生组织表示,由于难以统计丙烯酰胺要到哪一个浓度才会致癌。

  虽然摄入丙烯酰胺确实对人体有害,但丙烯酰胺是在高温烹饪食物时都会产生的物质,正常饮食接触到丙烯酰胺量并不会危害人体,只有短时间内大量接触才会产生毒性。

  假如你体重 50kg,得直接吃进去 7.5g 丙烯酰胺,才可能有生命危险,而曲奇饼干因为烘烤所产生的丙烯酰胺远远达不到这个量级。“锋味”此次的致癌危机公关风波,实际上是一场乌龙。

 
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